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秋冬巧克力華麗三重奏,Amadeus絕不會讓你失望!

沙河蛋糕 / 堅果巧克力蛋糕 / 香蕉巧克力蛋糕

價格:1460元 / 990元 / 470元
  • 品牌:Amadeus
  • 樓層:B1
  • 電話:02-2956-6734
更新日期:
秋冬巧克力華麗三重奏,Amadeus絕不會讓你失望!
「Amadeus 」 阿瑪迪斯是莫札特的中間名,由於品牌的創辦人非常喜歡奧地利的自然、鄉村感,以及當地許多蛋糕系列,例如世界上最古老的蛋糕:林茲蛋糕(Linzer Torte)等等。出於熱愛,在成立品牌時,選用了進口高級食材創造奧地利蛋糕,以及歐風式的甜點蛋糕。 針對秋冬濃厚的口味,首推具有高度人氣的沙河蛋糕(Sacher Cake)。這款奧地利的經典口味,用巧克力甘納許(ganache)包覆著。ganache是一種巧克力蛋糕的做法,將鮮奶油和巧克力用1:2的方式製作內餡,再用1:1做蛋糕外層的淋醬。沙河蛋糕的內層以杏桃果肉製成,搭配苦甜的巧克力,將甜與酸做了最好的平衡搭配,完美的呈現味覺的層次。
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沙河蛋糕不只外觀非常華麗,宛如絲絨般的淋醬覆蓋於表面,光是欣賞就令人食指大動。在口味上也搭配台灣人的口味,改良的比較不甜膩。
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另一個新品是香蕉巧克力,是Amadeus今年的水果蛋糕系列「水果嘉年華 」之一的蛋糕,剛剛新品上市,便有著超高人氣。蛋糕底下有爽脆的巧克力餅乾,中間層是迷迭香蘭姆慕斯,上面有焦糖巧克力味道,口味成熟優雅,是一道很有大人成熟氣的蛋糕。據說也很受長輩們喜歡。
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像鏡面一般的淋醬,外觀十分簡潔討喜。剛嚐一口,萊姆酒的香氣會充滿鼻腔,口感綿密濕潤,每一口都好像經歷了豐富的味覺旅程。
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堅果巧克力蛋糕,本體是海綿蛋糕,成分有佛手柑、巧克力慕斯、堅果,是一種濃濃歐風巧克力蛋糕的華麗三重奏。在吃的時候,濃厚的巧克力味道中,會升起一股清淡的佛手柑香氣,這樣輕重有致的起伏,形成了美妙的味覺曲線。 今年冬季的巧克力華麗冒險,就來Amadeus 品嚐,絕對不會失望!

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