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「角子虎 」北方麵食 用牛肉捲餅攻陷你的味蕾!

高麗菜肉水餃 / 牛肉捲餅

價格:80元 / 110元
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「角子虎 」北方麵食  用牛肉捲餅攻陷你的味蕾!
連鎖餐廳「角子虎 」以北方麵食聞名,因此許多點心、麵食是饕客的最愛。有時逛逛累了,偶爾坐下來吃點小食,打打牙祭,是不錯的享受! 這是店長非常推薦的牛肉捲餅。先將麵皮煎到金黃色,表面帶有焦黃酥脆感,吃起來才會外酥內軟。之後再塗抹甜麵醬,放上滷了至少一小時的軟嫩牛肉以及新鮮蔥花,捲上後再切段,便大功告成了!
「角子虎 」北方麵食  用牛肉捲餅攻陷你的味蕾!
捲餅上的少許白胡椒,是這道料理中畫龍點睛的關鍵!胡椒香味讓牛肉捲餅的氣味具有層次,吃起來時的鹹滋味,帶有一點炒過的火氣,瞬間提升牛肉的厚重味道,像是輕重並行的交響曲,整體氣味非常具有變化。 餅皮非常Q彈好吃,每一口咬下後都能吃到一層一層的層次感。牛肉的味道、麵皮香氣、蔥香、以及甜麵醬,將所有的美味融合其中,實在太銷魂了!
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高人氣的「高麗菜肉水餃 」,是選用低脂的豬肉,再以手工包裹,急速冷凍後由中央工廠配送,確保每一顆水餃的新鮮度。
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水餃吃起來口感非常清爽,雖然是低脂肉品,但神奇的是--肉質部分吃起來沒柴味、澀味,反而有高麗菜的鮮甜在其中。一點甜、一點厚實的肉感、一點水餃皮的麵粉味,最後佐以一點醬料,調和的剛剛好。
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水餃上桌成型的樣貌非常好看,不愧有「元寶」的象徵。厚實的外皮能吃到大鍋水滾的火氣,建議愛吃水餃的人,還是到餐廳大快朵頤一番。十顆的份量吃完後完全沒有負擔,只有剛剛好的飽足感,是吃美食的最高境界。

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